一、【香煎带鱼】
制作配料：带鱼2条 生抽2勺 蚝油1勺 料酒1勺 盐半勺 胡椒粉2克 葱姜段适量
制作方法：
1、准备2条带鱼，清理干净之后切成小段；然后再把带鱼身上打上花刀，这样更入味好吃，装在碗中备用；
2、接着开始腌制带鱼：2勺生抽、1勺料酒、半勺盐、1勺蚝油、2克胡椒粉、葱姜段适量，抓拌均匀，密封腌渍2小时以上；
3、腌好之后把鱼身表面的水分擦干，裹上一层薄薄的淀粉；
4、锅底加点食用油，把处理好的带鱼放进去，煎至两面金黄色；中火大约煎10分钟左右；
5、煎好之后就可以直接吃了。外皮脆脆的，鱼肉鲜嫩入味儿，一点儿都不腥。我家超爱吃带鱼这个做法，关键还比较简单，在家一定要学起来！
二、【香干炒杂蔬】
制作配料：香干2片 彩椒半个 洋葱1个 盐1勺 生抽2勺 蚝油1勺 米醋1勺 大蒜2个
制作方法：
1、香干切片、彩椒切段、洋葱切丝备用；
2、热锅凉油加入蒜片炒香，再把所有的食材加进去翻炒均匀，加入盐、生抽、米醋翻炒均匀；
3、炒至断生，期间可以加点清水，这样食材会更鲜嫩，出锅之前加入1勺蚝油翻炒均匀即可出锅；
这道菜其实就是个炒杂蔬，配了一些豆干更营养丰富，味道挺好吃的！
三、【豆豉鱼炒油麦菜】
制作配料：油麦菜1把 豆豉鱼少量 大蒜2个 盐少量
制作方法：
1、油麦菜清洗干净切段备用；
2、热锅凉油加入蒜片炒香，再加入少量的豆豉鱼翻炒出香味，再把油麦菜加进去翻炒均匀；
3、加入少量盐调味，翻炒至变色即可出锅；
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