东方美景中国美食
中国菜系列最后一期分享台湾菜，废话不多说，祝早日统一！！！
台湾菜
凤梨苦瓜鸡
以鸡、凤梨、苦瓜、丁香鱼为主要食材制作而成，是一道非常经典的养生汤。此汤具有降火、促消化、增加体制及抗衰老的功效。
鸡仔猪肚鳖
将鸡、猪肚、鳖三种食材融于一锅，加高汤熬煮至两个小时，南派还会加入一些中药材，属于食补菜品。电影《总铺师》背景音乐就叫这个名字，感兴趣可以听一下。
荫豉蚵仔
豆豉生蚝，辅葱姜等提味，做法虽然简单，却营养健康。
咸蛋黄瓜仔肉
猪肉馅辅以高料酒，与酱黄瓜、蛋黄搅匀蒸熟，既丰富口感，还增添了咸蛋与酒的香气。
香菇肉羹
猪肉、柴鱼片、香菇、竹笋混合制成肉汤，辅以酱油和乌醋提味，打薄芡琥珀色提升观感。
菜脯蛋
菜品流行于台湾、福建、汕头等地，是一道风味小吃，用萝卜干煎鸡蛋的美称。
蚵仔面线
新鲜的小生蚝搭配面线，柴鱼与金钩虾米适量，添加佐料后成为一碗色、香、味俱全的蚵仔面线。
酥炸鸡卷
鸡胸肉与鱼肉混合，用腐皮卷起，裹面糊炸至外酥里嫩，可当点心也可当菜肴。
鱿鱼螺肉蒜
砂锅中放入排骨、鱿鱼、螺肉及配菜，煮熟调味，即成一道鲜美富有层次的汤菜。
鲳鱼米粉
鲳鱼米粉是一道家喻户晓的美食，锅底放芋头炖得软糯，鲳鱼煎至金黄，撒蛋酥和樱花虾，汤鲜味美。
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